Druvsorten Grolleau

Grolleau är en traditionell fransk druvsort, huvudsakligen odlad i Loiredalen, särskilt i Anjou och Touraine. Druvan trivs i områden med svalt klimat och producerar viner som oftast är lätta till medelfylliga.

Aromprofilen kännetecknas av livliga toner av röda bär såsom hallon, jordgubb och körsbär, kompletterat av örtiga inslag och ibland en lätt kryddighet. På gommen är vinet friskt, mjukt och ofta med hög syra, vilket bidrar till dess uppiggande struktur. Tanninerna är diskreta och eftersmaken är behagligt fruktig med aningen florala undertoner.

Grolleau används huvudsakligen till roséviner, där dess aromatiska fräschör och lätta kropp uppskattas, men förekommer även i vissa röda och mousserande vinstilar, exempelvis Rosé d’Anjou. Dessa viner serveras bäst unga för att bevara sin livliga karaktär.

Rekommenderade matmatcher inkluderar lättare rätter såsom grillade grönsaker, sallader, fisk och skaldjur samt rätter med asiatiska smaker. Grolleaurosé passar även utmärkt till piknikmat och milda ostar, tack vare vinets syra och fruktighet.