Druvsorten Tintilla

Tintilla är en blå druvsort som särskilt förknippas med Andalusien i Spanien, främst Cádiz-regionen och runt Jerez. Druvan ger viner med intensiv färg, ofta djupt rubinröda, och ett uttrycksfullt aromatiskt register som domineras av mörka bär såsom björnbär, svarta körsbär och plommon, kompletterat av subtila inslag av lakrits, viol och kryddor. På gommen erbjuder Tintilla-viner fyllighet och mjuka tanniner kombinerat med en välbalanserad fruktsyra, vilket ger ett intryck av elegans och längd. Ofta utvecklar vinerna även nyanser av kakao, kaffe eller balsamiska toner vid lagring.

Tintilla används både till torra röda viner och till naturligt söta dessertviner. De torra exemplaren har stor potential för lagring medan de söta ofta kännetecknas av komplexitet och silkeslen textur.

Matmässigt trivs Tintilla särskilt väl med grillat kött, vilt eller smakrika lammrätter. Till den sötare stilen rekommenderas kraftiga blåmögelostar, nötbaserade desserter eller mörk choklad, där vinets rundhet och kryddiga karaktär kompletterar smakerna utmärkt.