Druvsorten Garnacha Tintorera

Garnacha Tintorera är en unik druvsort som kännetecknas av sin djupröda must, till skillnad från de flesta andra druvor. Druvan ger viner med en intensiv färg och fyllighet. Aromprofilen domineras av mörka bär, såsom björnbär och blåbär, tillsammans med inslag av svarta körsbär, kryddor och ibland lakrits. Munkänslan är ofta fyllig och tanninerna markerade men välbalanserade, vilket ger viner med god struktur och lagringspotential.

De huvudsakliga odlingsområdena för Garnacha Tintorera återfinns i Spanien, främst i regioner som Almansa, Manchuela och Galicia, men den odlas även i mindre utsträckning i Portugal och Frankrike. Druvan används ofta i blandningar för att ge färg och kropp, men förekommer även som endruvsvin där dess karaktär får fullt uttryck.

De typiska vintyperna är kraftfulla röda viner, ofta med god koncentration och viss kryddighet. Dessa viner passar utmärkt till smakrika maträtter, exempelvis grillat kött, vilt, mustiga grytor samt lagrade ostar. Kombinationen med lammrätter eller smakrika vegetariska rätter, som svamprisotto, framhäver druvans fyllighet och aromrikedom.