Druvsorten Bobal

Bobal är en druvsort med ursprung i Spanien, främst odlad i regionen Utiel-Requena i Valencia samt i delar av Kastilien-La Mancha och Manchuela. Druvan kännetecknas av en djup, intensiv färg och ett distinkt aromatiskt och smakmässigt uttryck. I bouqueten finner man toner av mörka bär såsom björnbär, blåbär och plommon, ofta ackompanjerade av örtiga nyanser, lätta kryddor och inslag av viol. Smaken är fyllig men ändå frisk, med hög syra och tydliga tanniner, vilket ger vinerna struktur och lagringspotential.

Bobal används framförallt till röda viner som sträcker sig från unga, fruktiga och livliga till ekfatslagrade, mer komplexa och robusta varianter. Det förekommer även friska roséviner på druvan, vilka kännetecknas av generös fruktighet och en fräsch syra. Vinernas mycket fruktiga karaktär gör dem särskilt lämpade för att matcha smakrika kötträtter, grillat kött, charkuterier, spanska tapas eller medelhavsmat. Rosévin på Bobal är utmärkta till sallader, lättare fiskrätter eller vegetariska alternativ. Bobal levererar aromatiska och kraftfulla viner med tydlig regional prägel.