Druvsorten Garnacha Blanca

Garnacha Blanca är en vit druvsort ursprungligen från nordöstra Spanien, främst odlad i regioner som Aragonien, Katalonien och särskilt DO Terra Alta. Druvan ger viner med rik kropp och distinkt aromatiskt uttryck. Typiska dofter inkluderar vita blommor, citrus, päron och stenfrukter, ofta i kombination med subtila vegetala inslag och en viss mineralitet. Smakprofilen är fruktig och fyllig, med frisk syra och en ibland lätt oljig textur. Vinerna kan uppvisa toner av honung, mandel eller fänkål vid lagring, särskilt på ekfat.

Stilmässigt produceras Garnacha Blanca både i friska, unga varianter och fylligare, ekfatslagrade tolkningar. Vissa viner får extra komplexitet genom skalkontakt eller blandning med andra lokala druvsorter. Druvans struktur och balans gör den till ett utmärkt val för gastronomiska kombinationer. Garnacha Blanca passar särskilt bra till medelhavsmat, fisk- och skaldjursrätter, grillad kyckling, grönsakspaella, getost och lätta krämiga pastarätter. Den harmoniserar även fint med rätter som innehåller örter och citrus.