Juan García är en ovanlig och karakteristisk druvsort som främst odlas i västra Spanien, särskilt inom DO-regionerna Arribes och vid Duero-flodens sluttningar. Druvan trivs i granit- och skifferjordar, vilket ger viner av stor komplexitet och elegans. Aromprofilen präglas av röda bär såsom hallon och körsbär, tillsammans med subtila toner av viol, tobak, vildörter och ibland mineraliska inslag. I smaken är vinerna ofta medelfylliga till fylliga med livlig syra och mjuka, silkeslena tanniner, vilket skapar en balanserad och frisk helhetsupplevelse där fruktigheten framhävs.
Juan García lämpar sig både för unga, friska vinstilar och för fatlagrade viner som utvecklar ytterligare djup och komplexitet, där man även finner inslag av lakrits, läder och kryddor i mogna exempel. Dessa viner passar utmärkt till en rad rätter: grillat lamm eller fläsk, smakrika charkuterier, rätter på vilt samt hårdostar som Manchego. Druvan försäkrar ett distinkt och personligt vinval, särskilt för den som söker eleganta och terroiruttrycksfulla röda viner med spanskt ursprung.
Spanien
