Druvsorten Pansa Blanca

Pansa Blanca är en vit druvsort som framför allt odlas i regionen Alella i Katalonien, Spanien. Druvan är känd för sin subtila elegans och friska karaktär. Aromprofilen kännetecknas av delikata toner av vita blommor, gröna äpplen och citrusfrukter, kompletterat av inslag av mandel och ibland en lätt mineralitet. Smakmässigt bjuder Pansa Blanca på en balanserad syra och en mjuk, rund munföljd med inslag av päron, lime och ett diskret örtigt avslut.

De främsta odlingsområdena är Alella, nära Barcelona, men sorten förekommer även i mindre omfattning i andra delar av Katalonien. Viner på Pansa Blanca produceras vanligtvis som torra stilla vita viner med friskhet och tydlig frukt, men sorten används även i mousserande viner samt vissa ekfatslagrade varianter som erbjuder en djupare, krämigare textur.

Pansa Blanca är ett utmärkt val till mat och passar särskilt bra med skaldjur, grillad fisk, färska sallader, milda ostar och lättare tapasrätter. Vinet harmoniserar också fint med katalanska specialiteter som bläckfisk eller rätter med mandel och örter.