Druvsorten Poulsard

Poulsard är en distinkt druvsort från Jura-regionen i östra Frankrike, känd för sina ljusa, eleganta och aromatiska viner. Druvans färg är ovanligt ljusbärig, vilket ger viner med en transparens och en subtil röd färgton. Profilen är förförisk med toner av röda bär såsom jordgubbe, hallon och röda vinbär, ibland med inslag av viol, rosor och vegetativa undertoner. I smaken är Poulsard mjuk, med låg tanninstruktur, fräsch syra och en silkeslen textur, vilket förstärker dess delikata karaktär.

De huvudsakliga odlingsområdena finns i Jura, särskilt kring byarna Arbois, Pupillin och Montigny-les-Arsures. Poulsard används främst för att producera lätta rödviner och roséviner, men förekommer även i några traditionella mousserande Crémant du Jura.

Typiska vinstilar inkluderar livliga, friska röda och roséviner med tydlig fruktighet och subtil komplexitet. Tack vare sin elegans och låga tanniner passar Poulsard utmärkt till lättare rätter som kyckling, charkuterier, grillad lax eller vegetariska anrättningar. Den är även utmärkt till milda ostar såsom Comté och färska getostar.