Druvsorten Caiño Blanco

Caiño Blanco är en sällsynt, inhemsk vit druvsort från nordvästra Spanien, framförallt Galicien och Ribeiro-området. Druvan ger ofta viner med en distinkt aromatisk profil, där inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor och subtila toner av örter och mineralitet är typiska. I smaken är vinerna eleganta och friska, med hög syra och en krispig struktur, vilket gör dem mycket expressiva och rena i karaktären.

Caiño Blanco odlas huvudsakligen i regionerna Rías Baixas, Ribeiro och Monterrei. Dessa vindistrikt erbjuder optimala klimat- och jordförhållanden som framhäver druvans fräschör och komplexitet.

Viner gjorda på Caiño Blanco är ofta torra, ibland med en lätt fettextur och tydlig mineralton. De förekommer som endruvsviner men ingår också i välbalanserade blandningar, framför allt för att tillföra syra och aromatisk intensitet.

Caiño Blanco-viner passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, vit sparris och färska getostar. De fungerar även väl till rätter med asiatiska smaker tack vare vinets livliga syra och rena fruktighet.