Druvsorten Sciaccarellu

Sciaccarellu är en distinkt blå druvsort vars ursprung främst förknippas med Korsika, i synnerhet appellationerna Ajaccio och Sartène. Druvan ger viner med en elegant och nyanserad aromatisk profil, ofta dominerad av röda bär såsom jordgubb, hallon och körsbär, tillsammans med subtila toner av kryddor, mandel och ibland viol. I smaken är Sciaccarellu-vinerna medelfylliga, silkeslena och livliga med en karakteristisk frisk syra och mjuka, välbalanserade tanniner.

De mest framstående regionerna för Sciaccarellu finns på västkusten av Korsika där klimatet och jordmånen bidrar till druvans uttrycksfullhet. Vinerna framställs huvudsakligen som fruktiga och eleganta röda viner, men även fräscha och blommiga roséviner produceras i mindre utsträckning.

Typiska matmatchningar för Sciaccarellu inkluderar grillade rätter av ljust kött, såsom kyckling eller kanin, korv, milda ostar och rätter med medelhavskryddor. Vinets fräschör och subtila kryddighet gör det även utmärkt till fiskrätter med tomatbaserade såser eller vegetarisk mat. Sciaccarellu utmärker sig genom sin harmoni och finess, vilket gör det till ett spännande val för dig som uppskattar gastronomiska upplevelser.