Druvsorten Graciano

Graciano är en klassisk blå druvsort hemmahörande i Spanien, särskilt uppskattad för sin låga avkastning men exceptionella kvalitet. Druvan ger viner med intensiv aromatik, där toner av viol, svarta vinbär och blåbär ofta samsas med inslag av kryddor, tobak och subtil ek. Smakprofilen kännetecknas av en djup, koncentrerad fruktighet, frisk syra och eleganta, finkorniga tanniner, vilket ger viner med både struktur och lagringspotential.

De främsta odlingsområdena för Graciano är Rioja och Navarra i norra Spanien, men druvan odlas också begränsat i andra delar av världen, exempelvis i Portugal (under namnet Tinta Miúda) och i mindre utsträckning även i Australien och Kalifornien. Graciano används ofta i blandningar för att tillföra friskhet och aromatisk intensitet, men förekommer även som endruvsvin.

Typiska vinstilar inkluderar fylliga, långlivade röda viner med märkbar syra och elegans, ofta lagrade på ek. Graciano passar utmärkt till smakrika rätter såsom lamm, vilt, grillat kött och mogna ostar. Finstämda maträtter med örter eller svamp harmoniserar också med druvans distinkta karaktär.