Druvsorten Hondarrabi Beltza

Hondarrabi Beltza är en unik röd druvsort med ursprung i Baskien, främst odlad i den nordliga spanska regionen Getariako Txakolina, samt i mindre utsträckning i Bizkaiko och Arabako Txakolina. Druvan ger viner med en medelfyllig kropp och frisk syra, vilket gör dem livliga och charmiga. Aromatiskt kännetecknas Hondarrabi Beltza av nyanser av röda bär såsom mogna hallon, körsbär och svarta vinbär, ofta ackompanjerat av subtila örtiga toner och ibland en liten kryddighet.

Smakprofilen domineras av frisk röd frukt, eleganta tanniner och en mineralisk underton som speglar det atlantiska klimatet och de kalkrika jordarna i området. Vinerna är vanligtvis lätta till medelfylliga, ofta med låg alkoholhalt och en typisk lätt pärlande känsla som är kännetecknande för txakoli-viner.

Hondarrabi Beltza serveras med fördel något svalt och passar utmärkt till fisk och skaldjur, grillade grönsaker, lättare kött- och charkuterirätter samt det baskiska köket, särskilt pintxos och rätter baserade på tonfisk eller bläckfisk. Vinet är idealiskt för dig som söker elegans och friskhet i rött vin.