Druvsorten Tempranillo Blanco

Tempranillo Blanco är en unik vit druvsort som härstammar från La Rioja-regionen i Spanien. Druvan utvecklades genom en naturlig mutation av den röda Tempranillo och används idag främst i Rioja, där den bidrar till regionens innovativa vita viner. I glaset uppvisar Tempranillo Blanco en intensiv och fräsch aromprofil med framträdande toner av citrusfrukter såsom grapefrukt och citron, tillsammans med gröna äpplen, tropisk frukt samt subtila blomnoter som påminner om vita blommor. I smaken är vinet fylligt med en bra balans mellan frisk syra och en lätt fet textur, ibland ackompanjerad av en diskret mineralitet.

De vanligaste vinifieringsstilarna inkluderar både ståltankslagrade, friska och ungdomliga varianter samt mer komplexa fatlagrade exemplar, där toner av vanilj, rostat bröd och nötter kan framträda. Tempranillo Blanco fungerar utmärkt som aperitif men kommer särskilt till sin rätt tillsammans med mat. Rekommenderade matkombinationer inkluderar grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, ljusa kötträtter såsom kyckling med örter samt milda, krämiga ostar. Dess livliga syra gör den också till ett utmärkt val till spanska tapas och rätter med lite mer fett och sälta.