Druvsorten Alicante Bouschet

Alicante Bouschet är en unik blå druvsort som utmärker sig genom sitt intensivt färgade fruktkött, vilket ger viner med djup, mörkröd färg. Aromatiskt bjuder vinerna ofta på inslag av mörka bär såsom björnbär, körsbär och blåbär, kompletterat av toner av kryddor, lakrits och ibland subtila inslag av örter eller choklad. I smaken är Alicante Bouschet vanligtvis fyllig med rund tanninstruktur, markerad syra och en lång eftersmak, där de mörka frukttonerna dominerar tillsammans med inslag av jord och mineral.

Druvan odlas främst i Portugal, särskilt i Alentejo, samt i södra Frankrike och Spanien. Den är populär både som ren druvsort och som blandningsdruva för att tillföra färg och fyllighet.

Typiska vinstilar inkluderar kraftfulla röda viner, ofta fatlagrade för att utveckla ytterligare komplexitet, men också fruktigare och ungdomligare varianter.

Alicante Bouschet passar utmärkt till robusta kötträtter som lammstek, vilt och grillat nötkött samt till smakrika grytor eller hårdostar. Druvans kraft och aromatik gör den även till ett gott val till mat med rika kryddor eller mustiga tillbehör.