Druvsorten Petite Sirah

Petite Sirah är en druvsort som kännetecknas av djup, nästan ogenomtränglig färg och en kraftfull, intensiv aromprofil. Viner på denna druva bjuder ofta på toner av mörka bär som björnbär och blåbär, kompletterade av inslag av svartpeppar, lakrits, viol och ibland subtila nyanser av choklad och kaffe. Smaken är fyllig och robust, med märkbara tanniner och en frisk syra som ger vinet både struktur och lagringspotential.

De främsta odlingsregionerna för Petite Sirah är Kalifornien i USA, där den särskilt trivs inland i distrikt som Sonoma, Napa Valley och Lodi. Druvan odlas även i Australien, Israel och några områden i Sydamerika, men har sitt starkaste fäste i USA.

Petite Sirah viner produceras främst som kraftfulla, fatlagrade röda viner, ofta med lång lagringsbarhet. Ibland används den även i blandningar för att tillföra fyllighet och färg.

Ideala matpartners är rätter med kraftiga smaker, såsom grillat kött, vilt, lamm eller smakrika grytor. Också mogna hårdostar och maträtter med mustiga såser harmonierar väl med druvans uttrycksfulla karaktär.