Druvsorten Barbera

Barbera är en av Italiens mest odlade druvsorter och uppskattas för sin tillgänglighet och mångsidighet. Druvan har sitt ursprung i Piemonte-regionen, där den främst odlas i områden som Asti och Alba. Barbera kännetecknas av en djupt rubinröd färg, hög syra och medelfylliga till fylliga viner med mjuka tanniner. Aromprofilen domineras av körsbär, plommon och mogna röda bär, ofta med inslag av viol, lakrits och subtila kryddor. I fatlagrade exemplar tillkommer ofta toner av vanilj, kaffe och choklad.

Stilarna varierar från fruktiga, ungdomliga vardagsviner till mer komplexa och lagringsdugliga viner som Barbera d’Asti Superiore. Barbera passar utmärkt till det italienska köket, särskilt till rätter med tomatbaserade såser, grillat kött, charkuterier eller parmesanost. Dess höga syra gör den till en förträfflig partner till exempelvis ossobuco, lasagne eller pizza. Barbera ger alltid generösa, balanserade och matvänliga viner som uppskattas av både nybörjare och erfarna vinälskare.