Druvsorten Petit Sirah

Petit Sirah är en druvsort som uppskattas för sin intensiva färg, höga tanninnivåer och robusta struktur. Aromprofilen präglas av mörka bär såsom blåbär, svarta vinbär och plommon, ofta med inslag av peppar, lakrits och en typisk ton av choklad eller kaffe i bakgrunden. Smaken är fyllig, tät och kraftfull, där den påtagliga strävheten balanseras av en fin syra och koncentrerad fruktighet.

De viktigaste odlingsregionerna för Petit Sirah är Kalifornien, där särskilt områden som Napa Valley, Sonoma och Lodi står ut, samt regioner i Australien och Sydamerika. Vinerna från denna druva varierar från ungdomliga och fruktiga till mer mogna, fatlagrade viner med utvecklade jordiga och kryddiga toner.

Petit Sirah-viner passar särskilt väl till kraftiga rätter som grillat kött, vilt, lamm och smakrika grytor. Kombinationen med hårdostar, särskilt vällagrade varianter, samt rätter med peppar och örter, lyfter fram vinets rika karaktär och balanserar dess struktur. Vinet gör sig bäst serverat vid något svalare rumstemperatur för att framhäva både syra och aromatik.