Druvsorten Cinsault

Cinsault är en traditionell blå druvsort med ursprung i södra Frankrike och är särskilt uppskattad för sin förmåga att ge fruktiga och eleganta viner med mjuka tanniner. Druvan kännetecknas av en aromprofil med toner av röda bär, framför allt jordgubbe, hallon och körsbär. Ofta finner man även diskreta inslag av blommor, örter och ibland en lätt kryddighet.

Cinsault odlas främst i regioner med varmt och torrt klimat, såsom Provence, Languedoc och södra Rhône i Frankrike. Den har också fått stort fäste i Sydafrika och Marocko samt på vissa håll i Libanon.

Vanligtvis vinifieras Cinsault som rosé eller unga röda viner, ofta i blend med druvor som Grenache, Syrah eller Mourvèdre. Som endruvsvin bjuder Cinsault på en lätt, fräsch stil med låg syra och subtil struktur, vilket gör den tilltalande att njuta ung.

Till maten är Cinsault utmärkt till grillad kyckling, medelhavsinspirerade sallader, ratatouille och milda ostar. Vinets elegans och fruktdrivenhet kompletterar också vegetariska rätter och lättare charkuterier på ett balanserat sätt.