Druvsorten Lemberger

Lemberger, även känd som Blaufränkisch, är en druvsort som ger välstrukturerade röda viner med imponerande fräschör och elegans. Aromprofilen kännetecknas av toner av mörka bär såsom körsbär, björnbär och blåbär, ofta kompletterade av subtila kryddor, viol och ibland lätt örtighet. Smaken är medelfyllig till fyllig med tydlig syra, mjuka men markerade tanniner och en lång, fruktig avslutning med inslag av mineralitet.

Huvudsakliga odlingsområden för Lemberger är Tyskland, särskilt i Württemberg, samt Österrike under namnet Blaufränkisch och Ungern som Kékfrankos. Druvan trivs bäst i relativt svala regioner där den utvecklar sin karaktäristiska friskhet och livliga syra.

Vinstilarna varierar från fruktiga, unga viner till mer koncentrerade, fatlagrade versioner med stor lagringspotential. Vanligt är rena druvviner men Lemberger förekommer även i blend.

Utmärkta matpartner är rätter med stekt eller grillat ljust kött, fågel, gärna med svamp eller örtiga tillbehör. Osten Gruyère och milda hårdostar lyfter också vinets bärighet, medan vegetariska rätter med rostad paprika eller aubergine framhäver dess kryddiga aromer.