Druvsorten Marquette

Marquette är en innovativ blå druvsort framtagen för att klara svalare klimat, med ursprung i USA:s norra vinregioner, framförallt Minnesota och Vermont. Druvan kännetecknas av en djup rubinröd färg och en komplex, inbjudande aromprofil med toner av mörka körsbär, björnbär och plommon, ofta åtföljda av subtila inslag av kryddor, tobak och ibland en lätt jordig mineralitet. På paletten visar Marquette en ungdomlig friskhet, mjuka tanniner och en balanserad syra, som ger vinet en harmonisk struktur och ett elegant avslut.

Marquette används främst för att skapa torra röda viner men förekommer även i halvtorra och lätt fatlagrade varianter. Vissa producenter experimenterar även med roséviner och mousserande vin baserade på druvan. Den mognar tidigt och har hög motståndskraft mot sjukdomar och frost, vilket gör den idealisk i nordliga vinodlingsregioner.

För vin- och matkombinationer passar Marquette särskilt väl till smakrika kötträtter som grillat lamm, vilt eller nötkött samt till lagrade hårdostar. Vinet kompletterar även rätter med bäriga såser eller rotfrukter, och kan vara ett spännande alternativ till klassiska pinot noir-baserade rätter.