Druvsorten Chardonel

Chardonel är en hybrid-druvsort som skapades genom en korsning mellan Chardonnay och Seyval Blanc, och den odlas främst i Mellanvästern och Östkusten i USA, särskilt i delstater som Missouri, New York och Indiana. Profilen är rik och komplex med aromatiska toner av mogen päron, grönt äpple, citrus och subtila blommiga inslag, ofta ackompanjerade av mjuka smöriga och vaniljliknande nyanser vid fatlagring. Smakprofilen kännetecknas av fräsch syra, medelfyllig kropp och en välbalanserad mineralitet, vilket gör Chardonel till en mångsidig druva för flera vintyper.

Typiska stilar inkluderar både torra och halvtorra vita viner, mousserande och ibland dessertviner. De bästa exemplen kan visa både fruktig friskhet och komplexitet, särskilt när vinet fermenteras på ekfat. Ett Chardonel-vin passar utmärkt till en rad maträtter, såsom skaldjur, grillad fisk, kyckling med krämiga såser, pasta med vitlök och ost, samt milda eller medelkraftiga ostar. Den fräscha syran och den eleganta frukten gör vinet särskilt lämpat för fusion-kök och vegetariska rätter.