Druvsorten Clairette

Clairette är en traditionell sydfransk druvsort, uppskattad för sin förmåga att skapa eleganta och uttrycksfulla vita viner. Druvan bjuder på en aromatisk profil med inslag av vita blommor, citrusfrukt, gröna äpplen, päron samt ibland örtiga toner och subtil mandel. Smaken är ofta fyllig, rund och mjuk, med en balanserad, relativt låg syra och en diskret mineralitet som förhöjer vinets karaktär.

De huvudsakliga odlingsområdena för Clairette är södra Rhône, Provence samt Languedoc i Frankrike. Speciellt utmärker sig Clairette de Die, ett mousserande vin från Rhône, men druvsorten återfinns även i stilla vita viner och blandningar.

Stilarna varierar från torra, friska viner till lätt mousserande och halvtorra varianter med friskhet och behaglig fruktighet. Clairette används ofta som blandningsdruva, men förekommer även i endruvsviner.

För tillfällen vid matbordet passar Clairette utmärkt till skaldjur, grillad fisk, ljusa sallader, getost och rätter med örter från medelhavsområdet. Tack vare vinets struktur och fräschör harmoniserar det väl med eleganta, lättare smaker och ljusa rätter.