Druvsorten Castelão

Castelão är en traditionell blå druva från Portugal och har en särskilt framträdande roll i regionerna Setúbal, Tejo och Alentejo. Druvans profil kännetecknas av en fyllig struktur med tydliga aromer av mogna röda bär såsom körsbär och jordgubbar, ofta kompletterat med toner av örter, kryddor och ibland även läder och tobak vid lagring. I munnen är vinerna generellt medelfylliga till fylliga, med balanserad syra och markerade men runda tanniner.

Vanligtvis produceras Castelão både som endruvsvin och i blandningar, ofta tillsammans med andra portugisiska druvsorter. Stilen på vinerna kan variera från fruktiga och mjuka unga viner till mer komplexa och strukturerade viner som lagrats på ekfat.

Typiska matrekommendationer omfattar rätter med grillat kött, lamm eller smakrika gryträtter, där vinets fruktighet och tanninstruktur matchar den intensiva smaken i maten. Även medelstarka hårdostar och charkuterier är utsökta följeslagare. Castelão är ett utmärkt val för den som söker ett matvänligt och uttrycksfullt vin med portugisisk karaktär.