Druvsorten Ugni Blanc

Ugni Blanc är en druvsort med ursprung i Italien, där den är känd som Trebbiano, men den har fått stor betydelse i Frankrike, särskilt i regionerna Cognac och Armagnac. Druvan kännetecknas av sin ljusa och friska syra, vilket gör den utmärkt för destillation såväl som för produktion av friska, torra vita viner. Aromprofilen är diskret men elegant, med toner av gröna äpplen, citrusfrukter, päron och ibland subtila inslag av örter och vita blommor.

Förutom Cognac och Armagnac, hittar man Ugni Blanc framför allt i södra Frankrike, såsom Provence och Languedoc. Vinerna är oftast ljusa till färgen, med en lätt kropp och uppfriskande karaktär, vilket gör dem till ett populärt val som aperitif eller till lättare maträtter.

Typiska stilar inkluderar både enstaka sorter och blend-viner, där Ugni Blanc bidrar med friskhet och syra. När det gäller mat och vin-accord är Ugni Blanc idealisk till skaldjur, grillad fisk, sallader samt getost, där vinets syra framhäver råvarornas fräschör utan att dominera.