Druvsorten Bourboulenc

Bourboulenc är en traditionell vit druvsort känd framför allt från södra Frankrike, särskilt i Côtes du Rhône och Languedoc-områdena. Druvan ger viner med en ljus halmgul färg och en diskret aromprofil där inslag av citrus, gröna äpplen, örter och ibland blommiga toner dominerar. I smaken är Bourboulenc ofta frisk med tydlig syra, lätt mineralisk karaktär och en slank kropp. Det är vanligt att den används i blandningar med andra sydfranska druvor för att tillföra fräschör och struktur till vinerna, men den förekommer även som endruvsvin, särskilt i kvalitetsviner från appellationer som La Clape.

Stilmässigt producerar Bourboulenc torra, friska viner, ofta med låg till medel alkoholhalt och en behaglig, lätt avslutning. Druvans subtila smakprofil och fina syra gör den väl lämpad för matvin. Rekommenderade matkombinationer inkluderar skaldjur, grillad fisk, färska sallader och kycklingrätter med örter. Dess mineralitet och fräschör passar även bra till milda getostar och lättare medelhavsinspirerade grönsaksrätter.