Druvsorten Jaen

Jaen är en blå druvsort främst förknippad med Portugal, där den ofta går under namnet Mencía i Spanien. Druvan särskiljs av sitt ungdomliga och fruktiga uttryck, med aromatiska toner av röda bär såsom körsbär, hallon och tranbär, samt subtila inslag av blommor och ibland örter. Smakprofilen bjuder på medelfyllig kropp, uppfriskande syra och mjuka tanniner, vilket ger vinerna både elegans och balans.

De främsta odlingsområdena för Jaen finns i den portugisiska regionen Dão, där klimatet och jordmånen framhäver druvans finess och komplexitet. I Spanien återfinns Mencía främst i Bierzo och Ribera Sacra, men vinerna från Dão är ofta mer rustika med en tydligt fruktig och jordnära karaktär.

Typiska vinstilar på Jaen inkluderar friska, unga viner som är redo att drickas tidigt, samt mer strukturerade och lagringsdugliga varianter med inslag av fatlagring. Jaen passar utmärkt till rätter av kyckling, fläskkött, fågel eller vegetariska rätter med rostade rotfrukter och örter. Kombinationen av Jaens bärighet och elegans gifter sig även väl med milda ostar och lättare medelhavsmat.