Druvsorten Caladoc

Caladoc är en röd druvsort skapad genom en korsning mellan Grenache och Malbec, med ursprung i södra Frankrike. Druvan odlas framför allt i Languedoc och Provence, men förekommer även i vissa spanska och nordafrikanska vinregioner.

Caladoc-viner kännetecknas av en inbjudande aromprofil med inslag av röda bär, särskilt hallon och körsbär, samt subtila toner av lakrits, kryddor och viol. I smaken är vinerna ofta fruktiga, medelfylliga och mjuka tanniner, vilket ger en balanserad och tillgänglig struktur. Sval syra och en viss örtighet förhöjer friskheten och komplexiteten.

Viner på Caladoc produceras vanligtvis som varietalviner eller i blend med andra medelhavsdruvor, och förekommer både som röda viner och friskare rosévarianter. De röda vinerna är charmiga och okomplicerade, medan roséerna bjuder på en aptitretande bärighet och elegans.

Caladoc passar utmärkt tillsammans med grillade kötträtter, charkuterier, smakrika pastarätter samt milda till medelkraftiga ostar. Rosévarianter är dessutom idealiska till kyckling, sallader eller lättare fisk- och skaldjursrätter.