Cococciola är en traditionell vit druvsort från Abruzzo-regionen i centrala Italien, särskilt utbredd i provinserna Chieti och Pescara. Druvan är känd för sina distinkt friska och livliga viner som präglas av en klar blekgul färg. Aromprofilen är tydligt fruktig med toner av gröna äpplen, citrus, päron och ibland fina inslag av blommor och örter. I doften kan frisk mineralitet och en diskret örtighet anas, vilket bidrar till en uppfriskande aromatisk karaktär.
Smaken hos Cococciola-viner är torr, fräsch och elegant med hög syra, med en ren, lätt kropp och krispiga smaker av citron, lime samt subtil grapefrukt. Ofta framställs Cococciola som ett stålankrat endruvsvin eller i friska blends, men även mousserande varianter förekommer.
Viner gjorda på Cococciola passar utmärkt till lättare maträtter, såsom skaldjur, grillad fisk, sallader, milda ostar och klassisk italiensk antipasti. Deras fräscha syra och subtila aromer gör dem till en idealisk partner för medelhavsköket och sommarlätta menyer.
Italien