Druvsorten Malvasia Bianca

Malvasia Bianca är en klassisk och mångsidig druvsort som särskilt uppskattas för sina uttrycksfulla aromer och elegans. Druvan levererar ofta ett aromatiskt och blommigt doftregister med inslag av vita blommor, persika, aprikos, mandel, honung och ibland en antydan av apelsinskal. Smakprofilen är generöst fruktig med en behaglig balans mellan vibrerande syra och smeksam rundhet, vilket ger ett friskt och mjukt avslut.

Malvasia Bianca odlas främst i Italien, med viktiga anbauområden i Piemonte, Toscana och Sicilien, men förekommer även på Iberiska halvön samt i Grekland. Druvan används till en rad olika vintyper: allt från torra, friska vita viner till aromatiska dessertviner och mousserande varianter. Vanligtvis återfinns Malvasia Bianca i både monocepageviner och spännande blends.

Rekommenderade matkombinationer omfattar skaldjur, sallader med citrusdressing, ljust kött, vegetariska rätter och milda ostar. Tack vare sin doftintensitet och fina syra harmonierar Malvasia Bianca också väl med kryddad asiatisk mat samt rätter med sötsyrlig profil.