Druvsorten Moscato Bianco

Moscato Bianco är en aromatisk druvsort med ursprung i Italien och är en av de äldsta kända vitvinsdruvorna. Druvans doftprofil kännetecknas av intensiva aromer av muskat, apelsinblom, persika, aprikos och örter, ofta med en antydan av honung och citrus. Smaken är vanligtvis frisk, fruktig och elegant, med tydliga florala inslag och en behaglig sötma som balanseras av en livlig syra.

De främsta vinodlingsområdena för Moscato Bianco återfinns i Piemonte, särskilt kring byarna Asti och Alba, men druvan odlas även i Lombardiet och Emilia-Romagna. Druvan används huvudsakligen till att producera mousserande och pärlande viner såsom Moscato d’Asti och Asti Spumante, som ofta är lättare, lågalkoholhaltiga viner med en uppfriskande fruktighet. Det finns även torra och stilla varianter, men de är mindre vanliga.

Moscato Bianco-viner passar utmärkt som aperitif eller till desserter som fruktpajer, citrontarte eller panna cotta. De harmonierar även väl med blåmögelostar och syltrika efterrätter samt asiatiska rätter med en lätt hetta, vilket förstärker vinets fruktiga och aromatiska karaktär.