Druvsorten Tannat

Tannat är en druvsort känd för sin djupa färg, robusta struktur och hög tanninhalt. Druvan ger viner med intensiva aromer av mörka bär som björnbär och blåbär, ofta kompletterade av toner av plommon, tobak, lakrits och ibland peppriga eller örtiga inslag. Smaken är kraftfull och fyllig, med markerade tanniner och en påtaglig syra, vilket ger god lagringspotential och en komplex utveckling över tid.

Tannat kommer ursprungligen från sydvästra Frankrike, särskilt området Madiran, där druvan spelar huvudrollen i kraftfulla röda viner. Den har också fått ett starkt fäste i Uruguay, där den anses vara nationaldruvan och där vinerna tenderar att vara något mjukare men fortfarande intensiva och strukturerade.

Typiska vinstilar omfattar allt från unga, fruktiga och tanninrika viner till ekfatslagrade och välutvecklade tappningar med rundare tanniner. Tannat används även i eleganta blends.

Tannat passar utmärkt till smakrika kötträtter som grillat nötkött, vilt och lamm. Den höga tanninnivån gör den också till en god följeslagare till rätter med rikliga proteiner och feta ostar.