Druvsorten Greco Bianco

Greco Bianco är en traditionell italiensk druvsort som framför allt odlas i Kampanien, där den har stark historisk förankring. Druvan kännetecknas av en tydlig, komplex aromprofil med inslag av vita persikor, päron, citrus och örter, ofta med antydan till mandel och mineralitet. I smaken framträder en frisk syra, balanserad kropp och uttalad smakintensitet, vilket gör Greco Bianco till en mångfacetterad och karaktärsfull druva.

De främsta odlingsområdena är regionerna kring Avellino, särskilt inom Greco di Tufo DOCG, där druvans fulla potential kommer fram tack vare vulkanisk jordmån och svalare mikroklimat. Viner på Greco Bianco framställs oftast som torra vita viner, som ibland kan utvecklas vackert med några års lagring. Stilmässigt är de eleganta och strukturerade, med nyanserad mineralitet och ofta en lång eftersmak.

Greco Bianco-viner passar utmärkt till skaldjur, fisk, antipasti och lättare pastarätter, men även till fågel och vegetariska rätter med örter. Syran och mineraliteten gör dem till en utmärkt partner till både enkla och mer raffinerade medelhavsrätter.