Coda di Volpe är en traditionell vit druvsort från Kampanien i södra Italien, särskilt uppskattad för sina eleganta och distinkta aromer. Druvan kännetecknas av en diskret men förförisk doftprofil med inslag av mogna päron, gula äpplen, citrus och ibland toner av bivax och mandel. Vinerna har ofta frisk syra, medellång kropp och en rund, mjukt fruktig smak som kompletteras av subtil mineralitet.
De främsta vinodlingsområdena inkluderar provinsen Avellino och Sannio i Benevento, där den ofta odlas på vulkaniska jordar som bidrar till vinets komplexitet och struktur. Typiska stilar av Coda di Volpe-vin är friska, torrt vita viner, ibland med inslag av blommighet och ett lätt kryddigt avslut.
Dessa viner är utmärkta till traditionell napolitansk mat, framförallt till rätter med fisk och skaldjur såsom grillad havsabborre eller risotto ai frutti di mare. De harmonierar även väl med milda ostar och rätter med ljus kyckling, tack vare sin balanserade syra och eleganta frukt. Coda di Volpe är ett mångsidigt vin för den som söker något typiskt italienskt men ändå subtilt.
