Druvsorten Piedirosso

Piedirosso är en traditionell blå druvsort från Kampanien i Syditalien, känd för sin elegans och balanserade stil. Druvan ger viner med en medelfyllig struktur och en frisk, balanserad syra. I doft och smak uppvisar Piedirosso toner av röda bär såsom körsbär, tranbär och vildhallon, ofta ackompanjerade av subtila florala inslag som viol och örter. Den mineralitet som ofta återfinns i vinerna speglar jordmånen i vulkaniska områden kring Neapel och Sorrento.

Huvudsakliga odlingsregioner är Kampanien, särskilt områden kring vulkaniska Etna, Ischia och Vesuvio. Piedirosso används både till endruvsviner och i blandningar, där den bidrar med elegans och friskhet. Typiska vinstilar omfattar unga, fruktiga rödviner med mjuka tanniner samt mer seriösa versioner som utvecklas vid lagring, får komplexitet och lätt kryddighet.

Vid matbordet är Piedirosso ett utmärkt val till traditionella italienska rätter såsom napolitansk pizza, pastarätter med tomatsås, grillat lamm och medelhavsgrönsaker. Dess fruktighet och friska syra gör den även utmärkt till lättare kötträtter och hårdostar.