Druvsorten Falanghina

Falanghina är en traditionell, vit druvsort med ursprung i södra Italien, främst i Kampanien-regionen. Druvan är särskilt uppskattad för sitt friska och intensiva aromatiska uttryck, där toner av citrusfrukter, gröna äpplen, päron och exotiska blommor möter subtila inslag av mineralitet och örter. Typiskt för Falanghina-viner är den livliga syran och den medelfylliga kropp som ger vinerna elegans och balans. Faten används sällan, vilket framhäver druvans naturliga fruktighet och fräschör.

Viner på Falanghina produceras huvudsakligen i områden som Sannio och Flegrei, båda kända för sina vulkaniska jordar som bidrar till vinernas distinkta minerala karaktär. De vanligaste stilarna är torra, stilla vita viner, men även mousserande varianter förekommer allt oftare.

Falanghina gör sig utmärkt som aperitif eller till maträtter baserade på skaldjur, ostron, grillad fisk samt lättare vegetariska rätter med örter och citron. Vinets fräschör och mineralitet lyfter även klassiska italienska rätter som linguine alle vongole och friterade antipasti.