Druvsorten Guarnaccia

Guarnaccia är en traditionell italiensk druvsort som främst odlas på de vulkaniska öarna kring Sicilien, särskilt på Lipari och andra Eoliska öar. Druvan är känd för sina eleganta och balanserade viner med ett aromatiskt spektrum som ofta inkluderar toner av mogna röda bär, kryddor, inslag av lakrits samt subtila mineraltoner tack vare det unika terroiret. Smakprofilen präglas av medelfyllig struktur, mjuka tanniner och en livlig syra, vilket ger vinerna fräschör och elegans.

Guarnaccia används oftast i blend, till exempel i de klassiska Malvasia delle Lipari-vinerna, där den tillför struktur och komplexitet till de annars aromatiska och delvis söta vinerna. Även torra rödviner görs på Guarnaccia, vilka kännetecknas av sin harmoni och balanserade kropp.

När det gäller matrekommendationer passar Guarnaccia utmärkt till medelhavsinspirerade rätter såsom grillad tonfisk, pastarätter med aubergine eller tomatbaserade såser samt milda ostar och charkuterier. Dess fräschör och diskreta kryddighet gör den även till ett intressant val till lammrätter och rustika vegetariska grytor.