Druvsorten Catalanesca

Catalanesca är en ursprunglig vit druvsort med rötter i Kampanien-regionen i södra Italien, särskilt odlad på sluttningarna av vulkanen Monte Somma nära Neapel. Druvan har en unik profil och ger viner med frisk syra, medel- till fyllig kropp och en tydlig mineralitet tack vare de vulkaniska jordarna. Aromatiskt kännetecknas vinet av uttrycksfulla toner av päron, äpple och citrus, ofta med inslag av vita blommor och subtila örtkryddor. Vid mognad utvecklas ibland toner av mandel och honung.

Catalanesca används både till friska, torra vita viner och halvtorra versioner, samt i vissa fall till lätt mousserande viner. De typiska stilarna är rena och välbalanserade, där den naturliga syran lyfter vinets fruktighet och förlänger eftersmaken. Dessa viner passar utmärkt som aperitif eller till mat.

Vinet harmonierar särskilt väl med skaldjur och fiskrätter, lättare pastarätter med grönsaker eller skaldjur, sallader samt lokala ostar som mozzarella di bufala. Catalanesca är även ett intressant val till kyckling eller vegetariska rätter med inslag av citron och örter.