Druvsorten Petit Manseng

Petit Manseng är en vit druvsort med ursprung i sydvästra Frankrike, främst förknippad med Jurançon i Pyrenéerna. Druvan kännetecknas av en rik aromprofil med toner av tropisk frukt som mango, passionsfrukt och ananas, tillsammans med inslag av aprikos, citrusblommor, honung och en typisk kryddighet. Smaken är intensiv och koncentrerad med hög syra, vilket ger vinerna en exceptionell fräschör även i sötare varianter.

Petit Manseng odlas huvudsakligen i regioner som Jurançon och Pacherenc du Vic-Bilh, men förekommer även i mindre utsträckning i andra delar av Frankrike och internationellt. Druvan används ofta till både torra och söta viner, särskilt för dess förmåga att behålla syran vid hög mognad eller sent skördearbete, inklusive passerillage och botrytis.

Typiska vinstilar inkluderar friska, aromatiska torra viner såväl som ljuvliga, balanserade dessertviner med komplex struktur. Petit Manseng passar utmärkt till rätter som foie gras, kryddstarka asiatiska maträtter, blåmögelost, eller fruktiga desserter där vinets fräschör och sötma lyfter smakerna på ett elegant sätt.