Lambrusco Salamino Àr en högt vÀrderad blÄ druvsort frÄn Emilia-Romagna-regionen i norra Italien, sÀrskilt kring Modena och Reggio Emilia. Druvan kÀnnetecknas av sin intensiva aromatiska profil, dominerad av fÀrska röda bÀr sÄsom körsbÀr, jordgubbar och hallon, kompletterat av subtila toner av viol. Vinerna Àr ofta spritsiga (frizzante), med en livlig mousse och frisk syra som framhÀver fruktigheten. Smaken Àr fyllig men balanserad, dÀr silkiga tanniner möter en frÀsch lÀngd som lÀmnar en lÀtt kryddig eftersmak.
Lambrusco Salamino anvÀnds frÀmst till att producera rosso (röd) och rosato (rosé) lambrusco, oftast i en torr eller halvtorr stil. Denna druva ger viner med klar rubinröd fÀrg och markerad friskhet, vilket gör dem extremt matvÀnliga.
Rekommenderade matmatcher inkluderar traditionella charkuterier frÄn regionen, sÄsom Parma-skinka och mortadella, samt hÄrdostar som Parmigiano Reggiano. Lambrusco Salamino lyfter Àven pastarÀtter med tomatbaserade sÄser och smörgÄstÄrtor samt pizza. Dess förmÄga att balansera sÀlta och fetma gör att vinet passar utmÀrkt till bufféer och rustika italienska rÀtter.
ââââ đ· ââââ
đ Eller UpptĂ€ck appen i detalj
Viniou â enklare hantering av din vinkĂ€llare