Druvsorten Lambrusco Marani

Lambrusco Marani är en traditionell blå druvsort från Emilia-Romagna i norra Italien, främst odlad kring provinserna Reggio Emilia och Modena. Druvan kännetecknas av aromatiska toner av mörka bär såsom svarta vinbär, hallon och körsbär, ibland med florala inslag och subtila kryddiga undertoner. I gommen är vinerna oftast livliga, fruktiga och uppvisar en fin balans mellan frisk syra och mjuka tanniner. Typiskt för Lambrusco Marani är dess lätt återhållna sötma och en förfriskande bubblighet, eftersom den ofta används till frizzante- eller spumante-viner.

Stilen varierar från torr till halvsöt, men samtliga uttryck präglar sig av friskhet och bärig charm. Lambrusco Marani används ofta i blend tillsammans med andra lambrusco-druvor för att skapa matvänliga, livliga röda mousserande viner med intensiv färg och distinkt fräschör.

Vinernas höga syra och måttliga kropp gör dem ytterst välanpassade till klassiska italienska rätter som salami, parmaskinka, mortadella, lasagne och fetare pastaplatser, samt pizza eller hårdostar som Parmesan. De mousserande egenskaperna skär fint genom rika och smakrika rätter.