Lambrusco Barghi är en unik druvsort som främst odlas i Emilia-Romagna-regionen i norra Italien, där det milda klimatet och den bördiga jorden ger exceptionella förutsättningar för dess utveckling. Druvan kännetecknas av sin intensiva aromprofil med toner av mörka bär, särskilt körsbär, plommon och svarta vinbär, kompletterat av diskreta inslag av viol och kryddor. I smaken är Lambrusco Barghi fruktig och frisk, med en livlig syra och mjuka, välbalanserade tanniner. Eftersmaken är ofta lång med en subtil mineralitet.
Typiska vinstilar från Lambrusco Barghi inkluderar mousserande röda viner (frizzante och spumante) med varierande grad av sötma – från torra till halvsöta. Dessa viner är kända för sin lätta mousse och markerade fräschör. Vinerna kan serveras unga för att bevara deras fruktighet och livfullhet.
Rekommenderade matmatchningar är italienska charkuterier, såsom salami och prosciutto, samt enklare pastarätter och ostar, där vinets syra och fruktighet balanserar sältan och fettet i rätterna. Lambrusco Barghi är även utmärkt till grillat kött och rustika grönsaksrätter.