Lambrusco Àr en blÄ druvsort med ursprung i Italien, frÀmst odlad i regionerna Emilia-Romagna och delar av Lombardiet. Druvan Àr kÀnd för att producera pÀrlande viner med frisk syra och ungdomlig fruktighet. Lambrusco-viner uppvisar ofta aromer av röda bÀr sÄsom jordgubb, körsbÀr och hallon, ibland kompletterade med toner av viol och en lÀtt kryddig karaktÀr. I smaken Àr vinerna fruktiga, friska och lÀttdruckna, med en balanserad syra och ibland en diskret tanninstruktur.
De vanligaste stilarna Àr lÀtt mousserande (frizzante) eller mousserande (spumante), bÄde torra (secco) och halvtorra (amabile). FÀrgen varierar frÄn ljus rubinröd till djup purpur, och vissa utvalda Lambrusco-viner kan Àven vara helt torra och ha ett större djup och komplexitet.
Lambrusco passar utmÀrkt till den italienska matkulturen, sÀrskilt till charkuterier sÄsom parmaskinka och salami, samt till pizza och pastarÀtter med tomatbaserade sÄser. Osten Parmigiano Reggiano Àr en klassisk kombination, dÀr vinets frÀschör och bubblor lyfter ostens smak. Lambrusco trivs Àven till grillat kött och lÀttare vegetariska rÀtter.
