Cagnina, även känd som Refosco i Italien, är en lokal druvsort som främst odlas i Emilia-Romagna-regionen, särskilt runt området kring Forlì och Cesena. Druvan ger viner med en distinkt och ungdomlig karaktär. Aromprofilen präglas av röda bär såsom körsbär, hallon och jordgubbe, med inslag av viol och ibland en lätt kryddighet. I smaken är vinet fruktigt, lätt eller medelfylligt, med behaglig fruktsötma, mild syra och mycket mjuka tanniner, vilket gör det särskilt lättillgängligt och mjukt.
De typiska vinstilarna av Cagnina är huvudsakligen unga, fruktiga rödviner med låg alkohol och en smula restsötma, vilket understryker druvans generösa bärighet. Vinerna serveras ofta något kylda för att framhäva deras fräschör och förfriskande egenskaper.
När det gäller matmatchning passar Cagnina utmärkt till klassiska italienska desserter såsom ciambella eller till bakverk med jam. Dess mjuka och fruktiga profil harmonierar även med milda ostar, charkuterier och enklare pastarätter, särskilt när sötman i vinet får spela huvudrollen tillsammans med exempelvis ett bakverk eller nötbaserade efterrätter.