Picolit Àr en sÀllsynt och exklusiv druvsort med ursprung i den italienska regionen Friuli Venezia Giulia. Druvan har ett distinkt aromatiskt och smakfullt uttryck dÀr eleganta toner av apelsinblom, akaciahonung, mogen persika, torkad aprikos och subtila mineralinslag dominerar doftbilden. I gommen uppvisar Picolit en raffinerad balans mellan sötma och friskhet med en lÄng, ihÄllande eftersmak som ofta prÀglas av mandel och aromatisk citrus.
De frÀmsta odlingsomrÄdena för Picolit finns i Colli Orientali del Friuli, dÀr mikroklimatet och jordmÄnen bidrar till druvans höga kvalitet. Picolit anvÀnds huvudsakligen för att producera exklusiva, naturligt söta viner, ofta i smÄ kvantiteter beroende pÄ den lÄga avkastningen och dess kÀnslighet för vÀder och klimatförhÄllanden. Dessa viner jÀses ofta delvis av övermogna druvor för att koncentrera arom och sötma ytterligare.
Passande mat- och vinupplevelser med Picolit inkluderar desserter pÄ torkad frukt, bakverk med nötter och honung eller blÄmögelostar. Druvans fruktighet och balanserade sötma harmoniserar vÀl med komplexa, smakrika desserter och delikata ostar.
