Druvsorten Terrano

Terrano är en traditionell blå druvsort som främst odlas i regionerna Friuli-Venezia Giulia i Italien samt på den slovenska och kroatiska sidan av Istrien. Druvan ger viner med en distinkt och intensiv profil, ofta med markerad syra och djup röd färg. I doften hittar man toner av mörka bär såsom björnbär, svarta vinbär och körsbär, ibland kompletterat av subtila inslag av örter, peppar och mineral. Smaken är kraftfull med frisk syra, tydliga tanniner och en viss kryddighet, vilket gör vinet ungdomligt och fräscht men även lämpat för viss lagring.

Terrano används huvudsakligen för torra röda viner, där dess struktur och fruktighet står i centrum. Vinerna har ofta en rustik karaktär och är särskilt traditionella i Karst-regionen. Även enklare stilar med snabb konsumtion är vanliga, där fräschören prioriteras.

Matupplevelsen med Terrano är optimal till rätter av rött kött, charkuterier och kraftiga ostar – särskilt regionala specialiteter som lufttorkad skinka eller viltkött. Vinet lyfter även smakrika pastarätter och grillade grönsaker tack vare dess höga syra och fruktiga kraft.