Druvsorten Malvasia Istriana

Malvasia Istriana är en klassisk druvsort med ursprung i Istrien, där den främst odlas i de kustnära delarna av Kroatien, liksom i delar av Italien och Slovenien. Viner producerade på Malvasia Istriana kännetecknas av en fräsch och livlig aromatik. I doften återfinns toner av vita blommor, gröna äpplen, citrus och ibland örter samt en diskret mineralitet. Smakprofilen är nyanserad med god syra och en elegant balans mellan fruktighet och friskhet, vilket ger vinet en aptitretande och ren avslutning.

Denna druva används främst till torra vita viner, men förekommer även i lätt mousserande och orangevarianter, där strukturen och de aromatiska egenskaperna står i centrum. Vinerna kännetecknas generellt av sin tillgänglighet i yngre årgångar, men har ibland potential för kortare lagring.

Malvasia Istriana passar ypperligt till mat från Medelhavet. Ideala kombinationer inkluderar grillad fisk, skaldjur, färska ostar, pasta med ljusa såser samt lättare vegetariska rätter. Druvans fräschör och subtila aromer framhäver smakerna i maten utan att dominera.