Druvsorten Pinot Grigio

Pinot Grigio är en populär druvsort som framför allt förknippas med eleganta, friska och lättillgängliga viner. Doftprofilen kännetecknas av subtil fruktighet med toner av gröna äpplen, päron, citrus och ibland inslag av vita blommor och mandel. I smaken är Pinot Grigio vanligtvis torr med hög friskhet, relativt låg kropp och en ren, krispig avslutning som förstärker dess uppfriskande karaktär.

De mest framstående vinregionerna för Pinot Grigio är norra Italien, särskilt Veneto, Friuli-Venezia Giulia och Trentino-Alto Adige. Druvan odlas även framgångsrikt i Tyskland (där den kallas Grauburgunder eller Ruländer) samt i Österrike, Frankrike, USA och Australien.

De typiska vintyperna sträcker sig från enkla, fruktiga och torra viner till mer komplexa och strukturerade varianter, ibland med lätt fatlagring. I norra Italien produceras oftast lätta, friska och mycket matvänliga viner.

Pinot Grigio passar utmärkt ihop med skaldjur, grillad fisk, sallader, milda pastarätter och lätta ostar. Dess höga syra och diskreta aromer gör den till en perfekt följeslagare till rätter där fräschör och balans eftersträvas.