Druvsorten Bombino Bianco

Bombino Bianco är en traditionell och mångsidig vit druvsort med ursprung från södra Italien, främst odlad i Apulien och Abruzzo. Druvan är känd för sina generösa skördar samt sin förmåga att bevara fräschhet och syra även i varma klimat. Aromprofilen kännetecknas av subtila toner av gröna äpplen, päron, citrus och vita blommor, ibland ackompanjerad av en lätt mineralitet. Smakmässigt är vinerna vanligtvis torra, lätta till medelfylliga, mycket friska och med en ren, okomplicerad finish.

Bombino Bianco används både i enkla vardagsviner och i högre kvalitetsviner med skyddad ursprungsbeteckning, såsom Trebbiano d’Abruzzo DOC och Bombino Bianco Puglia IGT. Druvan återfinns också ibland i mousserande viner tack vare sin pigga syra.

Viner på Bombino Bianco är utmärkta att servera som aperitif men passar också särskilt väl till skaldjur, vit fisk, lätta sallader och milda färska ostar. Kombinationen av friskhet och subtila aromer gör denna druva till ett säkert val för sommarlätta maträtter och rätter från det medelhavsinspirerade köket.