Nero Buono Àr en unik druvsort med ursprung i Lazio-regionen i Italien, sÀrskilt kÀnd frÄn omrÄdet kring kommunen Cori. Druvan levererar viner med en intensiv mörklila fÀrg och ett komplext aromatiskt spektrum. Doften prÀglas av mörka bÀr, sÄsom blÄbÀr och svarta vinbÀr, tillsammans med inslag av björnbÀr, viol, lÀder och kryddiga undertoner. PÄ gommen upplevs Nero Buono-viner som fylliga med en markant men mjuk tanninstruktur samt en livfull friskhet. Smakprofilen kombinerar mogna svarta frukter, plommon och ibland örter, med ett lÄngt, harmoniskt avslut.
Vinerna produceras frÀmst som endruvsviner, men Nero Buono anvÀnds Àven i blenden tillsammans med andra lokala druvor. De vanligaste stilarna Àr fruktiga röda viner med medellÄng lagringspotential, men druvan förekommer Àven i nÄgot roséviner.
Nero Buono passar vÀl till rustika matrÀtter sÄsom lamm, nötkött och smakrika pastarÀtter. Den harmonierar sÀrskilt bra med grillade köttrÀtter, svampbaserade rÀtter och lagrade hÄrdostar, dÀr vinets struktur och fruktighet matchar intensiteten i maten.
