Druvsorten Grechetto

Grechetto är en traditionell grön druvsort som främst odlas i Umbrien och angränsande regioner i centrala Italien. Druvan är känd för att ge viner med stor personlighet och komplexitet. I glaset bjuder Grechetto på en aromatisk palett med inslag av vita blommor, gul stenfrukt, citrus, päron och ofta en subtil örtighet. Smaken är generöst fyllig med tydlig friskhet, bra textur och en lätt bittermandelton i avslutet, vilket bidrar till vinets distinkta karaktär.

De främsta odlingsområdena är Orvieto och andra delar av Umbrien, men Grechetto förekommer även i Lazio och Toscana. Druvan används både i endruvsviner och som komponent i blend, som till exempel i Orvieto DOC-viner. Stilarna varierar från friska, ungdomliga och fruktiga till mer fylliga och ekfatslagrade varianter med längre lagringspotential.

Grechetto passar utmärkt till lätta pastarätter, grillad fisk, skaldjur, kyckling, och vegetariska rätter med örter. Den fina syran och den subtila örtigheten gör även vinet till en utmärkt följeslagare till milda ostar och rätter med svamp eller tryffel.